Wit. C (kwas askorbowy) jest niezbędna w procesach tworzenia uzębienia i układu kostnego, syntezie hemoglobiny, powstawania krwinek czerwonych oraz w przyswajaniu żelaza, odgrywa ważną rolę w procesach odpornościowych i gojeniu ran. Jest "wymiataczem" wolnych rodników co może zabezpieczać przed rozwojem miażdżycy i choroby nowotworowej, a także opóźniać starzenie się organizmu. Przy niedoborze wit. C występują: upośledzenie reakcji obronnych organizmu, osłabienie fizyczne, zwiększona drażliwość, niedokrwistość, opóźnione gojenie ran, przedłużone krwawienie, nieprawidłowe tworzenie się tkanki łącznej i kostnej, gnilec (szkorbut). Stosowany w stanach zwiększonego zapotrzebowania na wit. C występujących w przedłużających się zakażeniach, nadczynności tarczycy, u osób poparzonych i alkoholików. Przy niedoborach wit. C mogących występować u: palaczy tytoniu, osób z niewydolnością nerek, długotrwale dializowanych, rekonwalescentów, osób ciężko pracujących fizycznie i narażonych przez dłuższy czas na działanie niskich temperatur. Suplement diety wspomaga leczenia stanów zapalnych i gorączkowych. Stosowany również w okresie zmniejszonej odporności organizmu oraz stanach uczuleniowych, a także zapobiegawczo i pomocniczo w przebiegu infekcji wirusowych.